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番茄汁功效与做法

番茄汁功效与做法
所属栏目:健康食谱 发布时间:2009-03-19 调整字体:[ ]
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番茄汁
原材料:番茄1个。
调味料: 蜂蜜少许。
做法:
①把番茄洗干净,用热水烫后去皮。
②将番茄切成小块,放入搅拌机中搅拌,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。

功效:
1. 番茄汁中除含丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素。该红素有利尿及抑制细菌生长的功效,能清除人体内的自由基,因此番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑。人体血浆中的番茄红素含量越高,癌症、冠心病的发病率就越低;
2. 番茄汁含有很多种有机酸,这些有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还能软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不能及的;
3. 番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质名叫谷胱甘肽,研究表明,番茄汁对于某些类型的癌症有预防作用,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
4.番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

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